Consumo de carnes rojas y cáncer de mama

Recientes estudios han relacionado el consumo de carnes rojas con el cáncer de mama. Analizando el consumo de carnes en más de 42.000 mujeres el dr. Dale P. Sander concluyó que el aumento en el consumo de carnes rojas está directamente relacionado con la aparición de cáncer de mama. Analizando 1.536 casos se demostró que aquellas mujeres que consumieron una mayor cantidad de carnes rojas tenían un 26% más de riesgo al compararlas con aquellas que consumieron cantidades menores.

Por otro lado la ingesta de carnes blancas ( de ave ) redujo el riesgo hasta en un 15%. No se aclaró como las carnes blancas reducen el riesgo aunque si es conocido que las carnes rojas son un posible cancerígeno.